Aperitivo di benvenuto di Andrè Gallois brut o cocktail analcolico

Antipasti


Alici impanate alla griglia
Frittura di pesce con verdurine croccanti
Moscardini al sughetto con polenta
Soutè di cozze e vongole veraci
Prosciutto crudo S. Daniele accompagnato con rustico al forno


Primi piatti


Risotto all'astice
Chiavatelli lucani con formai de met e cavolfiori


Secondi piatti


Gamberoni e carciofi in agro dolce

Composizione con filetto di manzo arrosto e patate sabbiate


Dolce


Panettoncino di pere con crema allo zabaglione
accompagnato da spumante brut o dolce